孜然烤蝦

 這段時間市場上的蝦一直都比較多，最主要價格實惠。 加上家裡的都是蝦控， 所以這段時期家裡經常吃蝦，白灼、爆炒， 今天來個烤蝦。 最後發現是烤得太少了呀！

 孜然烤蝦用料工具

 材料蝦(9隻)蒜子(兩瓣)生薑(一片)竹籤(5根)輔料油(一茶匙)鹽(1/2茶匙)孜然粉(1/2茶匙)米酒(幾滴)
 做法 電烤箱分類海鮮熱菜孜然烤數小時簡單難度

 孜然烤蝦的做法:

 1.新鮮蝦，要挑選個頭較大的。

 2.把蝦須和蝦腳剪掉，用牙籤挑出蝦線。

 3.再用手從蝦頭一邊掰開，挑出蝦胃（挑乾淨烤出來的蝦可以連頭也一起吃）。

 4..處理乾淨後放容器里，加進蒜末和生薑末。

 5..再加進幾滴米酒，鹽，孜然粉拌勻，腌制一兩小時。

 6..再用竹籤把腌制好的蝦從頭部開始串起（竹籤需提前清洗乾淨並浸泡幾分鐘）。

 7.烤盤鋪上錫紙，先塗一層油，把蝦鋪上，再把腌制蝦的調味和香料了一起鋪上。

 8.把蝦放入烤箱（烤箱提前預熱），上下火185度，烤制20分鐘。

 9.烤好后拿出，再撒上少量孜然粉更美味。

 小竅門：

 1.要挑選新鮮及個頭較大的蝦，而且最好把蝦處理乾淨些，因為烤好后很香脆，連頭部也能吃掉。2.蝦調味后，需腌制一兩小時，這樣才入味。3.烘烤的時間按蝦的大小及各家烤箱脾性而定。