何仙姑三文魚

難度：初級入門

人數：2人份

口味：其它口味：

準備時間：5分鐘

烹飪時間：<10分鐘

「今天這道菜選用了荷仙菇這種菌作為主材，搭配了深海三文魚，即營養又飄逸。荷仙菇外表看上去看銀耳，但吃起來的口感比銀耳要脆，整體外觀呈一朵漂亮的花球，晶瑩剔透、潔白細嫩，帶有一股清淡的濃濃葯香味。它富含大量生物活性物質，對人體具有卓越抗癌、免疫調節、提高造血功能等功效。」

主料

三文魚150g

荷仙菇100g

輔料

冰塊1碗

調料

生抽1湯匙

芥末適量

何仙姑三文魚的家常做法，何仙姑三文魚怎麼做好吃

1.準備食材

2.取一個寬口小杯，放大半杯的冰塊

3.把三文魚擺成一朵花的形狀放在冰塊上，然後放上荷仙菇，整體上像一朵盛開的花朵

4.這道菜完全是生吃，所以要做一個調料，取海鮮生抽，擠一些芥末，調勻后完成

何仙姑三文魚烹飪技巧：

1.這道菜三文魚的質量一定要好，三文魚的好壞決定這道菜的口感。操作過程最好在一個相對低溫的環境中進行；

2.如果用菌類煲湯，最好不要反覆煮，因為反覆煮的湯內嘌呤含量高；不宜加太多肉，油脂也要少放；

3.痛風患者要注意進食菌類要適量。