牽手知秋

    今天火哥就用豬蹄和雞爪手牽手的與這三位秋日天使來一場約會。

    【牽手知秋】無法抗拒的美味

    優秀的前蹄（豬爪）、雞爪、小紅椒、鮮花椒、仔姜

    牽手知秋的做法

    1.準備原料

    2.豬蹄制凈后加老生薑、花椒粒、料酒、鹽，冷水下鍋煨至熟軟

    3.雞爪制凈汆水後下油鍋（七成油溫）炸成金黃色並剁成小塊備用

    4.熟軟的豬蹄涼冷去處大骨后也剁成小塊備用

    5.鍋內菜油五成油溫時下入仔姜塊、鮮花椒、紅椒節炒香

    6.加入豬蹄和雞爪微微煸炒使其入味

    7.煸炒過程中陸續加入醬油、冰糖、料酒、鹽、美極鮮醬油、鮮湯

    8.豬蹄和雞爪入味三分即可起鍋裝盤。加不加各種精自便

小提示

    章魚和豬蹄能一起吃:豬蹄含大量膠原蛋白質，有潤膚澤膚、健美作用。章魚與豬蹄同燉可加強益氣養血的功能。

    絲瓜和豬蹄能一起吃:絲瓜與豬蹄、香菇搭配食用，有養血通乳、滋潤皮膚的作用。適用於產後貧血、乳汁不下、免疫功能降低。

    豬蹄的營養價值

    豬蹄含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、鎂、磷、鐵及維生素A、維生素B1.維生素B2.維生素c、維生素D、維生素E、維生素K等成分。豬蹄富含膠原蛋白質，多吃可使皺紋推遲發生和減少，對人體皮膚有較好的保健美容作用