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用料刮好的橄欖樹皮200g豬肝100g裡脊肉100g豬皮100g米湯適量苤菜根適量野芫荽適量鹽適量糊辣椒粉適量花椒粉適量生抽適量味精適量橄欖樹皮剁生的做法步驟1.取一……
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1.取一煮鍋放入適量水和大米煮米湯。
2.煮出來的米湯倒入一個小盆中稍放涼後放入買回來的橄欖樹皮浸泡一會。
3.把豬肝切成1厘米厚的肝片，然後放入火中燒熟後備用。
4.裡脊肉也切成1厘米厚的肉片放火上燒至八分熟后取出備用。
5.豬皮刮洗乾淨后也放入火上燒熟備用。
6.把經過米湯泡製的橄欖樹皮撈出來捏干水分，然後放案板上用刀剁成末。
7.把燒熟的裡脊肉切成薄片與橄欖樹皮剁在一起剁成末。
8.把洗好的苤菜根切細與橄欖樹皮剁在一起。
9.把野芫荽洗乾淨切細與橄欖樹皮剁在一起。
10.把燒好的豬肝切成薄片。
11.把燒好的豬皮切成薄片。
12.把剁好的橄欖樹和切好的肝片和肉皮放入一個小盆里。
13.放入適量的花椒粉和糊辣椒粉攪拌均勻。
14.取一小碗，放少許涼水，然後倒入一匙的生抽和少許的味精攪化，然後把調汁倒入小盆中，再放入適量的鹽攪拌均勻即可食用。
1.燒裡脊肉和豬肝時只要燒至八成熟即可，這樣味道才鮮嫩清甜。
2.拌剁生的調料味可隨個人的喜好放入。
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