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肉末紫茄泥

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肉末紫茄泥介紹

茄子營養豐富，有清熱解暑的作用，在酷熱的夏天給容易長痱子幼兒吃些也不錯的選擇。主料青菜1顆&n……

肉末紫茄泥詳細內容

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肉末紫茄泥
肉末紫茄泥

 茄子營養豐富，有清熱解暑的作用，在酷熱的夏天給容易長痱子幼兒吃些也不錯的選擇。

 主料

 青菜1顆 茄子(紫皮，長)1根 瘦肉150g

 輔料

 食用油1茶匙 鹽少許 生抽1茶匙

 肉末紫茄泥的做法

 1.準備好食材

 2.紫茄洗凈剝皮，切小塊，青菜洗凈切碎

 3.鍋內燒開水，放入紫茄蒸至熟透

 4.茄子蒸熟后，取出，剁成泥

 5.瘦肉洗凈，剁成肉末

 6.熱油鍋，倒入肉末，翻炒至鬆散

 7.加入生抽，翻炒均勻

 8.肉末炒香后，加入青菜炒均勻

 9.加入茄子泥翻炒均勻

 10.加入少許鹽調味，翻炒均勻即可

 烹飪技巧

 茄子蒸熟后，待溫涼再壓成泥

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