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鮮肉糯米粽子

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鮮肉糯米粽子介紹

鮮肉糯米粽子的主料：糯米(2500克)豬腿肉(1100克)蘆葉(1000克)鮮肉糯米粽子的調料：料酒(適量)鹽(適量)糖(適量)姜(適量)八角(適量)桂皮(適量)老抽(適量)棉線(適量)　……

鮮肉糯米粽子詳細內容

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鮮肉糯米粽子的材料

糯米(2500g) 豬腿肉(1100g) 蘆葉(1000g)

鮮肉糯米粽子的調料

料酒(適量) 鹽(適量) 糖(適量) 姜(適量) 八角(適量) 桂皮(適量) 老抽(適量) 棉線(適量) 芝麻油(適量)

做鮮肉糯米粽子所需做法

高壓鍋

鮮肉糯米粽子的做法步驟

1.準備好糯米，蘆葉，棉線

2.準備好豬腿肉。

3.蘆葉用清水漂凈，放入水裡煮開，待用.

4.豬腿肉洗凈，切成均勻的小方塊.

5.放入料酒，鹽，糖，老抽姜，八角，桂皮，芝麻油等調料，

6.攪拌勻，腌制半天入味.

7.糯米淘凈，用清水浸泡30分鐘，撈出瀝干.

8.倒入腌制豬肉的腌汁，攪拌勻。

9.取三張蘆葉，捲成漏斗形，放入一小勺糯米，再放塊肉，

10.再放一小勺糯米蓋住肉塊，

11.包成粽子，用棉線捆好，紮緊.

12.全部包好了。

13.取高壓鍋，把粽子依次緊密的排入，加8分滿清水，

14.大火煮至上閥，小火40--50分鐘，關火，

15.稍微冷卻后再打開鍋蓋，再加些清水至8分滿，再煮至上閥，小火2個鐘頭左右即可。

小貼士

1.豬肉要先腌制入味后再包，這樣好吃。2.糯米浸泡的時間根據紮緊的習慣而定。我包粽子的手法比較松，所以糯米稍微浸泡一下就可以了，若是手法緊，糯米要浸泡的時間長些，才容易煮的透.3.煮粽子，一般煮了一些時間，鍋里的水會減少，所以要加些水再煮.

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