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雙薯奶凍

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雙薯奶凍介紹

超級適合夏天的一道甜品，非常非常好吃。主料淡奶油400克牛奶300克&……

雙薯奶凍詳細內容

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雙薯奶凍
雙薯奶凍

 超級適合夏天的一道甜品，非常非常好吃。

 主料

 淡奶油400g 牛奶300g 椰漿100g 紅薯300g 紫薯100g

 輔料

 白糖40g 魚膠粉10g 清水適量

 雙薯奶凍的做法

 1.紫薯洗凈蒸熟，取100g切丁備用。

 2.紅薯洗凈蒸熟，取300g稍微壓碎備用。

 3.魚膠粉溫水化開后再隔水加熱至完全融化。

 4.紅薯、牛奶、椰漿混合攪拌均勻。

 5.淡奶油加入白糖攪打至順滑狀態，不需要完全打發，再加入魚膠粉溶液、紅薯糊攪打均勻。

 6.取一個模具，底下鋪一層保鮮膜或者保鮮袋，然後將紅薯奶糊倒入，輕輕顛動幾下排除氣泡后撒上紫薯丁，放冰箱冷藏6個小時。

 7.脫模的時候只需倒扣過來，取掉保鮮膜或者保鮮袋，切開即可。

@雙薯奶凍
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