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我最愛的一道菜。主料大蝦500克輔料 ……
我最愛的一道菜。
主料
大蝦500g
輔料
蔥20g 水澱粉30g 香油10g 鹽1勺 雞精半勺 可香粉半勺 植物油100g 生抽10g
油悶大蝦的做法
1.將大蝦用牙籤去蝦線，然後剪去蝦須蝦槍，洗凈待用。
2.將油燒熱放大蝦煸炒。
3.蝦炒至變色後放蔥末，鹽，雞粉，五香粉，生抽調味，煸炒幾下用水澱粉勾芡，出鍋前淋上香油即可。
烹飪技巧
一定要清理蝦線，不然影響口感。
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