桔香臘肉

 腊味是人們愛吃的美味，種類不多，以臘肉，臘雞，臘魚，臘腸為主。做腊味雖說難度大，需要時間。但是在秋冬季節里，人們也愛做些腊味來下飯，提神開胃。又到了吃腊味的季節了，買了幾斤五花肉做臘肉，是桔香味的，真是香啊，噴著那臘肉的香味都流口水了，你看這臘肉的顏色，金黃金黃的，就特好吃。

 桔香臘肉用料工具

 材料五花肉(適量)輔料鹽(適量) 醬油(適量)糖(適量)桔皮(適量)料酒(適量)孜然粉(適量)花椒粉(適量)
 做法 其它分類五香熏數天高級難度

 桔香臘肉的做法:

 1.備五花肉

 2.去細毛切條

 3.撒上辣椒粉

 4.備桔皮

 5.切碎

 6.放進肉盆里

 7.淋上醬油，撒上鹽

 8.淋上料酒，撒上孜然粉，花椒粉，白糖

 9.揉搓均勻

 10.腌制一至二末，冬天裡哦

 11.生木碳火

 12.鋪上墊子

 13.鋪上腌好的肉條

 14.途中在火盆里撒進干桔皮

 15.途中多次翻面，熏至金黃

 16.熏至滴油為力

 小竅門：

 熏臘肉不要離人，防滴油防火災