豉香炒涼粉

豉香炒涼粉的材料

豉香炒涼粉的調料

做豉香炒涼粉所需做法

不粘鍋、平底鍋、炒鍋

豉香炒涼粉的做法步驟

1.備好食材：綠豆涼粉、豆豉香辣醬（也可以用老乾媽）、香蔥、大蒜、姜。綠豆涼粉做法鏈接：http://home.meishichina.com/recipe-225269.html豆豉香辣醬做法鏈接：http://home.meishichina.com/recipe-222618.html

2.涼粉切小塊，香蔥切碎，蒜和姜切末

3.起油鍋，油熱後下入蔥花、生薑末、蒜末（蔥花和蒜末分別放一半的量）

4.爆香蔥姜蒜後下入豆豉香辣醬翻炒片刻

5.放入涼粉塊，再調入鹽翻炒均勻

6.倒入鮮醬油、老抽和糖，翻炒約2分鐘

7.起鍋前放入剩餘的蔥花和蒜末，炒勻后即可關火出鍋

8.盛上一碗享用吧，別有一番風味哦！

小貼士

1.自己做涼粉嫌麻煩，當然可以買現成的，這樣更省事2.同樣，沒有自己做的香辣醬，可以用老乾媽代替，味道一樣好3.涼粉不吸油，所以炒制涼粉的油不要放太多4.最後放點蔥花和蒜末會更香哦