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鷹嘴豆醬

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鷹嘴豆醬介紹

鷹嘴豆富含葉酸、鉀、鎂、磷、鋅、銅和維生素B1，還含有一定數量的煙酸、維生素B6、泛酸、鈣和纖維。鷹嘴豆在補血、補鈣等方面作用明顯，是糖尿病、高血壓患者的最佳食品。鷹嘴豆醬在中東、歐美比較受……

鷹嘴豆醬詳細內容

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鷹嘴豆醬
鷹嘴豆醬

 鷹嘴豆富含葉酸、鉀、鎂、磷、鋅、銅和維生素B1.還含有一定數量的煙酸、維生素B6.泛酸、鈣和纖維。鷹嘴豆在補血、補鈣等方面作用明顯，是糖尿病、高血壓患者的最佳食品。

鷹嘴豆醬在中東、歐美比較受歡迎，通常加檸檬汁、橄欖油、芝麻醬，製成鷹嘴豆醬，用作醬汁或沾麵包、餅干吃。

 主料

 鷹嘴豆400g 芝士粉60g 辣椒醬60g 檸檬汁30毫升 紅辣椒10g 水30毫升 橄欖油30毫升 芝麻醬30g

 輔料

 孜然粉5g 黑胡椒粉2g 鹽2g 大蒜20g

 鷹嘴豆醬的做法

 1.鷹嘴豆，芝麻醬，大蒜，檸檬汁，辣椒醬，藍紋乳酪和孜然粉、黑胡椒粉、鹽一起放入食品料理機

 2.打成泥

 3.撒上烤紅辣椒、蔥花、檸檬汁和藍紋乳酪即可

 4.

 烹飪技巧

 1.鷹嘴豆買罐裝的方便，可以自己煮，煮之前先浸泡2小時，加水煮熟即可 2.喜歡吃辣一些的多加點辣椒醬 3.用來蘸麵包、餅乾好吃到哭，做多了可放冰箱冷藏。

@鷹嘴豆醬
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