黑椒烤蝦串

    選擇稍微大點的蝦，挑去蝦線和內臟再進行烹制，吃起來比較方便，也很清爽。處理好的蝦要加入料至少腌半小時，入味以後再烤，味道就非常的好了。這道烤蝦，也可以串在竹籤上再烤，吃起來更方便。當下酒菜和小零食，都非常的不錯！

    營養價值：

    1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；

    2.蝦中含有豐富的的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；

    3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷，鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

    饞嘴小食-----黑椒烤蝦串

    原料：蝦200g、生薑4片、料酒兩勺、黑胡椒2g、鹽1g、橄欖油一勺。

    黑椒烤蝦串的做法

    1.基尾蝦備用。

    2.基尾蝦清洗乾淨，從頭尾連接處輕輕的折一下，可以看到蝦的內臟。用牙籤剔掉內臟，扯出蝦線。

    3.用廚房剪從背部開一刀，方便入味。

    4.加入生薑絲，料酒，黑胡椒、橄欖油鹽腌入味。

    5.腌好的蝦用竹籤串好。

    6.蝦串鋪在鋪了錫紙的烤盤內。

    7.烤箱預熱，上下火180℃，20分鐘左右。（我用的是ACA/北美電器GT400家用烤箱，請根據自家烤箱和蝦的大小，適當調整時間。）

    8.出爐后即可食用。

小提示

    木瓜和蝦不能一起吃:木瓜和蝦

    金瓜和蝦不能一起吃:蝦性溫，味甘、威，具有補腎壯陽、健胃補氣、祛痰抗癌等功效；而金瓜性寒，味甘，具有下氣平喘、清熱利痰之功效。二者性味功效相佐，不宜同食。此外，若二者混合配食，由於其生化成分複雜，會產生一些生化反應，影響

    蝦的保健功效

    蝦有海水產的和淡水產的之分。海水產的蝦主要品種有對蝦、紅蝦、白蝦(淡水中也有產的)、毛蝦以及名貴珍品龍蝦；江、河、湖、塘中產的淡水蝦主要有青蝦、划蝦等。其肉質細嫩鮮美，可以做成許多美味佳肴。