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蚝油荷蘭豆

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蚝油荷蘭豆介紹

準備時間：無製作時間：10分鐘內用餐人數：1-2人蚝油荷蘭豆的簡介：荷蘭豆是豆莢用豌豆，炒食后顏色翠綠，清脆利口。豆苗是豌豆萌發出2~4個子葉時的幼苗，鮮嫩清香，最適宜做湯。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防……

蚝油荷蘭豆詳細內容

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蚝油荷蘭豆

準備時間：無

製作時間：10分鐘內

用餐人數：1-2人

蚝油荷蘭豆的簡介：

荷蘭豆是豆莢用豌豆，炒食后顏色翠綠，清脆利口。豆苗是豌豆萌發出2~4個子葉時的幼苗，鮮嫩清香，最適宜做湯。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。

蚝油荷蘭豆的食材：

材料 荷蘭豆200g 輔料： 蚝油1勺 鹽2g 油10ml

蚝油荷蘭豆的做法步驟：

1.將荷蘭豆的兩頭去掉並去筋。

2.洗凈的荷蘭豆放入加有鹽和油的開水裡焯燙一分鐘。

3.將焯燙好的荷蘭豆撈出過涼水。

4.起鍋熱油，下入荷蘭豆大火煸炒。

5.加一克鹽。

6.加入一勺蚝油，大火炒三分鐘出鍋。

小貼士

用加有鹽和油的水焯燙後過涼可以讓荷蘭豆的顏色好看，還能保持青脆的口感。

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