電飯鍋版手撕雞

電飯鍋版手撕雞的功效與作用

電飯鍋版手撕雞的製作材料

童子雞 姜 蒜 鹽 辣椒粉 老抽一湯匙 生抽一湯匙 料酒一瓶蓋 雞精

電飯鍋版手撕雞的家常做法

1.童子雞一隻，洗乾淨。要是冰凍的，可用料酒，生薑片放水裡來解凍童子雞，增加雞的香味。（圖片上還沒放進去就拍了）。

2.準備一個容碗,放入蒜末，一湯匙老抽,一湯匙生抽,一點點鹽,一湯匙糖,料酒一瓶蓋,辣椒粉，拌勻。姜切片，備用。

3.在雞身上摸上一層鹽先入味，放置5分鐘左右之後，把先前調好的料汁倒入一起腌制半個小時左右。

4.電飯鍋里，多放點生薑片墊底，又可增香。（我圖片上放少了，最後拿出來的時候有點粘鍋了，大家可多放幾片。）

5.放入腌好的雞，同時把腌制的調料也一起倒進去,在雞身上淋一勺色拉油,插電,按下煮飯鍵。

6.漫長的等待啊，好香啊，等跳到保溫鍵后，記得千萬不要開蓋翻動，皮會破掉的！！大概15分鐘之後再開蓋，即可拿出了。切好，（覺得切比較麻煩的話可以用稍微大點的剪刀，把雞剪好），裝盤。吃的時候可以配上你喜歡的蘸料,我是用蒜末,醬油1勺，醋半勺，幾滴生抽,一點點糖和多多的麻油或芝麻油拌在碗里,吃的時候蘸著吃,非常好吃.香！

小貼士

覺得蘸著吃比較麻煩的話，可直接把蘸料澆在雞肉上拌一下，也一樣。

此菜特點酸辣微甜、生津開胃、香味悠長，是夏季開胃佐酒的好菜。