羊肉串的新吃法：蔥爆孜然羊肉

前幾天給小朋友們做過幾次烤羊肉串后，不想再繼續烤給他們吃，問對吃的有啥想法，小朋友們說無所謂，倒是他老爸提議說，要不咱們嘗試炒著吃，對於炒羊肉，好像只在外面吃過，家裡除燉湯和放飯里一起煮著外，就是烤了，對於炒還真是頭一回，啥事都會有第一回，有了第一次就會有第二次，對於做飯的人來講有需求是最好辦的，只要提出就會想辦法滿足，那效果如何再另當別論。

蔥爆孜然羊肉用料工具

材料 羊肉串 (500g)
調料 洋蔥 (半個) 青椒 (1個) 孜然粉 (1勺) 料灑 (半勺) 白糖 (半勺) 生抽 (1勺) 油 (食適)
做法 炒鍋

蔥爆孜然羊肉的做法:

  1.準備好所需的食材   2.羊肉串用清水洗乾淨瀝干水份，裝碗中加入料酒、生抽、白糖拌均勻腌制15分鐘左右   3.鍋燒熱后，加入少許油，放入腌制好的羊肉串，小火慢慢翻炒   4.等羊肉串炒至兩面變金黃色時，加入孜然繼續小火翻炒   5.等孜然粉的味全部融入羊肉串中加入切好的洋蔥一起翻炒，待聞到洋蔥炒出香味時加入青椒翻炒幾下出鍋

小竅門

1.羊肉串加了生油腌制以孜然粉，炒的過程中可以不加鹽，如果喜歡口味重的可以適量加少許鹽 2.炒的過程中，一直保持中小火，火過大的話，容易外面炒焦裡面沒炒熟。

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