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椒油三脆

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椒油三脆介紹

用料銀耳一團西紅柿1隻青黃瓜1條半條都行糖1小匙鹽1小匙白醋1／3小匙素油1大匙花椒1小匙椒油三脆的做法步驟1.銀耳用水充分泡發開，剪去根部雜質。我是把根部所有黃色的部位通通剪掉了。撕……

椒油三脆詳細內容

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椒油三脆
椒油三脆
用料
銀耳一團
西紅柿1隻
青黃瓜1條半條都行
糖1小匙
鹽1小匙
白醋1／3小匙
素油1大匙
花椒1小匙
椒油三脆的做法步驟

1.銀耳用水充分泡發開，剪去根部雜質。我是把根部所有黃色的部位通通剪掉了。撕成小朵，備用。鍋內放水燒開后把銀耳推入再滾就好了，立刻把銀耳泡在冰水中降溫保持脆爽。

2.黃瓜和西紅柿都洗乾淨切丁。這裡西紅柿的籽瓤都要去除，不然口感會受影響，外觀也會打折扣。

3.把涼透的銀耳瀝干水份和黃瓜西紅柿丁放一起，用糖，鹽，白醋拌勻。

4.炒鍋內放一大匙油燒熱后即熄火，再入花椒，用油的溫度爆香花椒，澆在三脆上即可。

小貼士

我買的是熟羊肺， 就簡單處理的
不可久炒
羊肺辣的才好吃

@椒油三脆
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