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蚝仔煎

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蚝仔煎介紹

蚝仔煎的主料：蚝肉(150g)番薯粉(30g)青蒜苗(幾根切段)雞蛋(1個)蚝仔煎的調料：生抽(少許)豬油(適量)香油(少許)甜辣醬(適量)做蚝仔煎所需廚具：平底鍋蚝仔煎的做法圖解步驟……

蚝仔煎詳細內容

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生煎蚝仔烙

蚝仔煎

蚝仔煎的材料

蚝肉(150g) 番薯粉(30g) 青蒜苗(幾根切段) 雞蛋(1個)

蚝仔煎的調料

生抽(少許) 豬油(適量) 香油(少許) 甜辣醬(適量)

做蚝仔煎所需做法

平底鍋

蚝仔煎的做法步驟

1.材料備齊。

2.將蚝肉、番薯粉、青蒜段、生抽加水攪拌均勻漿制。

3.平底鍋置小火上，加熱豬油，待油燒至油麵起煙時將漿好的蚝肉倒入鍋中。

4.攤平，稍微煎一下。

5.倒入攪勻的蛋液。

6.來回煎炸翻炒，煎至微微煎邊后出鍋。

7.淋上香油和甜辣醬即可。（可以依照個人口味選用不能的淋醬）

小貼士

製作蚝仔煎時，以煎至兩面酥脆、里熟邊黃口感最好。

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生煎蚝仔烙