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腐乳豆泡

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腐乳豆泡介紹

用料牛肉100g豆泡300g腐乳2塊蔥絲適量薑絲適量蔥花適量料酒適量澱粉適量腐乳豆泡的做法步驟1.把牛肉切薄片；切的時候刀要和肉的紋理呈垂直狀，這樣切出的肉片口感不會老；切好的牛肉片中……

腐乳豆泡詳細內容

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腐乳豆泡
腐乳豆泡
用料
牛肉100g
豆泡300g
腐乳2塊
蔥絲適量
生薑絲適量
蔥花適量
料酒適量
澱粉適量
腐乳豆泡的做法步驟

1.把牛肉切薄片；切的時候刀要和肉的紋理呈垂直狀，這樣切出的肉片口感不會老；切好的牛肉片中倒一點料酒和干澱粉，拌均后腌15分鐘。

2.豆泡一分為二，這樣更容易入味；如果是買的三角形的豆泡，那麼就從中間劈開；

3.加一點點水，瀉開腐乳塊；

4.蔥姜切絲；坐鍋待油稍熱后，放入蔥生薑絲，煸炒出香味；放入肉片，煸炒肉片至開始變色。

5.然後放入豆泡，繼續翻炒；調入腐乳汁，翻炒均勻，讓所有材料都裹上料汁；加一點點水，小火將所有材料煮二至三分鐘入味。

小貼士

出鍋前撒上蔥花

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