醤牛肉

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醤牛肉介紹

用料金錢腱2斤大蔥1根大蒜5瓣姜1塊十三香燉肉包3包干黃姜適量料酒或者紅酒適量醤牛肉的做法步驟1.將腱子肉切成大塊,焯水至肉鼓起來,撈出來控干水分,備用;2.放……

醤牛肉詳細內容

醤牛肉
用料
金錢腱2斤
大蔥1根
大蒜5瓣
1塊
十三香燉肉包3包
干黃姜適量
料酒或者紅酒適量
 
醤牛肉的做法步驟

1.將腱子肉切成大塊,焯水至肉鼓起來,撈出來控干水分,備用;

2.放好焯好的腱子肉,放入所有配料,倒入開水,加入紅酒(喜歡辣的也可以放幾個干辣椒;

3.大火燒開后,轉小火熬制3小時收汁即可。

小貼士

乳鴿可以找攤販提前訂好,最好是用新鮮的,砂鍋要用中火貨小火預熱時候,再用大火燒開,防止砂鍋炸裂