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用料鮁魚500g鹽適量姜適量油適量蒜適量干紅椒適量蒸魚豉油適量干燒刨鹽魚的做法步驟1.將鮁魚洗凈去臟去頭，切成三塊，表面划花刀，抹上鹽，放冰箱冷藏一天。2.……
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1.將鮁魚洗凈去臟去頭，切成三塊，表面划花刀，抹上鹽，放冰箱冷藏一天。
2.腌好的魚抹乾水份，入油鍋中煎。
3.至兩面金黃盛出。
4.姜切絲，蒜切片，紅椒切絲。
5.利用煎魚剩的油，放入姜、干紅椒、蒜炒香。
6.入煎好的鮁魚。
7.將兩勺蒸魚豉油放入碗中，加適量水調好備用。
8.分三次在鍋中淋上調好的碗汁，直至湯汁收盡出鍋
9.擺盤即可。
腌制食品不要過多攝入。
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