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用料基圍蝦250g青椒50g油適量鹽適量大蒜適量薑片適量爆炒蝦尾的做法步驟1.準備好食材2.鮮蝦去頭3.用刀從肚子劃一刀4.先爆青椒，蒜片 ……
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1.準備好食材
2.鮮蝦去頭
3.用刀從肚子劃一刀
4.先爆青椒，蒜片
5.炒至青椒斷生，放蝦尾進去一起炒
6.炒至蝦開始變紅，放鹽，醬油，胡椒粉翻炒
7.最後起鍋的時候，滴一點醋即可
蝦盡量買活蝦，即使沒有，也要盡量選新鮮的。蝦頭去掉，現在的蝦基本上都是養殖的，蝦頭裡很多鉰料。
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