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亂燉鍋鮮的主料：脊骨(一塊（取自一根肋條肉上的）)肉皮(一條（取自一根肋條肉上的）)蝦干(六個)大白菜(一棵菜心)做亂燉鍋鮮所需廚具：湯鍋、砂鍋、平底鍋、煮鍋、炒鍋亂燉鍋鮮的做法圖解步驟1……
亂燉鍋鮮的材料
脊骨 (一塊（取自一根肋條肉上的）) 肉皮 (一條（取自一根肋條肉上的）) 蝦干 (六個) 大白菜 (一棵菜心)做亂燉鍋鮮所需做法
湯鍋、砂鍋、平底鍋、煮鍋、炒鍋
亂燉鍋鮮的做法步驟
1.脊骨洗凈后斬成四塊，肉皮洗凈后切成方片，蔥切段，姜切片
2.土豆，胡蘿蔔去皮，與大白菜都沖洗乾淨
3.土豆切成滾刀塊，和脊骨肉皮一起入高壓鍋，加料酒一勺，食鹽半茶匙燒煮一會兒，響幾下就關火。
4.大白菜掰開切大塊
5.大白菜掰開切大塊
6.蝦干水浸會兒
7.坐鍋熱油一勺，先下蔥姜和胡蘿蔔煸炒
8.高壓鍋用自來水沖涼打開蓋后撈出脊骨和肉皮土豆，加到鐵鍋里拌炒一下
9.加入高壓鍋里的湯汁后，加大白菜和蝦干一起煮
10.煮開后加一勺蒜蓉辣椒醬和少許食鹽小煮
11.加少許生抽拌勻
12.出鍋盛入大碗
小貼士
如果用小砂鍋或者小燉鍋燉就更好了
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