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鹹肉燒雙筍

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鹹肉燒雙筍介紹

鹹肉燒雙筍的主料：鹹肉(200克)冬筍(200克)萵筍(300克)鹹肉燒雙筍的調料：油(適量)鹽(適量)味精(適量)料酒(適量)蔥姜(適量)做鹹肉燒雙筍所需廚具：平底鍋鹹肉燒雙筍的做法步驟……

鹹肉燒雙筍詳細內容

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鹹肉燒雙筍
鹹肉燒雙筍

鹹肉燒雙筍的材料

鹹肉(200g) 冬筍(200g) 萵筍(300g)

鹹肉燒雙筍的調料

油(適量) 鹽(適量) 味精(適量) 料酒(適量) 蔥姜(適量)

做鹹肉燒雙筍所需做法

平底鍋

鹹肉燒雙筍的做法步驟

1.準備主材料

2.冬筍、萵筍去皮、去殼洗凈切滾刀塊。

3.鹹肉洗凈切塊，擇洗蔥姜待用。

4.鍋中熱水，放入冬筍氽水去澀，撈出

5.鍋中熱水放入鹹肉、蔥、料酒氽水撈出洗凈。

6.鍋中熱油，放入鹹肉翻炒。

7.加入蔥姜、料酒煸炒去腥。

8.放入一大碗水，大火煮沸改小火煮40分鐘。

9.加入冬筍、萵筍再煮15分鐘。

10.加入少許胡椒粉增香。

11.放入少許鹽、味精拌均勻即可。

小竅門：冬筍氽水，可以去除澀味。

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