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臘腸甜薯濃湯的主料：廣式臘(200g)中等大小甜薯(1隻)中等大小紅洋蔥(1隻)嫩西芹莖(2隻)臘腸甜薯濃湯的調料：蒜(2瓣)歐芹(1枝)胡蘿蔔(1根)鮮紅椒(1/2隻)高湯(5cup)咖喱粉……
臘腸甜薯濃湯的材料
廣式臘(200g) 中等大小甜薯(1隻) 中等大小紅洋蔥(1隻) 嫩西芹莖(2隻)臘腸甜薯濃湯的調料
蒜(2瓣) 歐芹(1枝) 胡蘿蔔(1根) 鮮紅椒(1/2隻) 高湯(5cup) 咖喱粉(1tsp) 鹽(適量) 研磨黑胡椒(適量) 橄欖油(2tbs) Crèmefra?che(適量)做臘腸甜薯濃湯所需做法
湯鍋臘腸甜薯濃湯的做法步驟
1.主要食材。
2.深燒鍋內熱油至出現波紋，放入所有蔬菜和香腸翻炒15min，至洋蔥軟嫩、香腸腸衣卷邊、香氣濃郁。
3.倒入高湯后充分攪拌並煮沸，鍋蓋漏縫燉煮15min。
4.使用手持攪拌機將湯料攪至順滑（或者使用standblender）。
5.中小火煮沸，隨後如果有心思的話就過一遍篩，當然不過也行，煮透的腸衣會蠻有嚼勁。這時鹽、研磨黑胡椒調味。
6.上桌時淋上Crèmefra?che（可以多來點），撒上一些紅椒碎和歐芹碎，順手就能做做的濃湯一樣很美味！
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