腐竹燒羊腩

昨天，家裡安裝熱水器和浴房。本來約好的時間，兩家的安裝師傅卻沒能按時到位。中午時分，安裝師傅們終於到了。安裝熱水器的師傅一頭濕氣，顯然是出的汗。一問才知道：安裝熱水器的很多，他前天一下午就安裝了7戶!安浴房的師傅也說“活太多了，忙不過來！”

很感慨：現在真是都不差錢呀，在物價飛漲的當下，一台熱水器少則2-3千，浴房更是少則3千以上的銀子，但購買的人卻不見少。看來生活富裕的人不在少數。人民富裕是國家興旺之表象，祝祖國昌盛萬年！

生活富裕了，吃的必然要好。這幾天單位和網上的幾位朋友找我諮詢麵包機、烤箱的事，這些都是剛成家的年輕人，本以為講究養生、注重營養的應該是年齡稍大一族，沒想到連年輕人都越來越講究飲食了。身邊的人生活開心、幸福這是我最願看到的。

腐竹燒羊腩

材料：羊腩1斤、腐竹適量。

調料蔥頭兩個、姜幾片、蒜四瓣、白芷兩片、陳皮幾小塊、花椒一小撮、丁香6小根、香葉三片、肉蔻一顆、八角一枚、鹽適量、料酒二茶勺、生抽一湯勺、老抽一茶勺、糖一茶勺。

腐竹燒羊腩的做法

1．羊腩切塊，涼水加一茶勺料酒、生薑片，下入羊腩，大火燒開，打去浮末，將肉撈出，用清水沖洗一下。

2．蒜一刀分二，姜切片，蔥頭切片，腐竹用清水泡1小時至軟。

3．坐鍋點火，注油，待三成熱時下入蔥頭、生薑片、蒜片爆香，下入生抽、老抽、糖、羊腩炒半分鐘，加入開水沒過肉（要多放些），放入其他調料，蓋蓋大火燒開，關中小火燉1.5小時。

4．將腐竹洗凈，切段，下入鍋中，燉20分鐘左右，加鹽調味即可食用。