西紅柿羊肉煲

冬天吃羊肉或喝養湯，不僅能補氣養血，治營養不良、貧血、低熱多汗、手足冷等症，還能提高免疫力，預防感冒，治風寒咳嗽等。

春節要到了，希望朋友們能健康快樂地過年，預防感冒。

西紅柿羊肉煲

材料：羊排肉 西紅柿 土豆 胡蘿蔔。

調料黃芪 生薑 草果 蔥 蒜 陳皮 甘草 料酒 番茄沙司 白糖 黃酒 生抽。

西紅柿羊肉煲的做法

1.羊排肉切塊，用加了姜、料酒的水煮幾分鐘撈出，用清水沖凈備用；

2.胡蘿蔔、土豆去皮打成滾刀塊，西紅柿用開水泡皮切塊；

3.蔥切段，姜切片，其它香料用水沖凈；

4.凈鍋入油，三成熱時下蔥姜爆香，下羊肉塊中火翻炒；

5.加胡蘿蔔塊炒至變色（變深），加開水沒過食材，下各種香料大火燒開，關中小火悶燒30分鐘；

6.下土豆塊、西紅柿塊繼續燒15-20分鐘，加番茄沙司、白糖燒5分鐘，加鹽調味即可。

特別提示：加白糖是為了調節酸度，所以量要自行掌握。羊肉忌銅器，不宜與南瓜同食。

番茄的營養價值

番茄別名番柿、西紅柿、洋柿子，為茄科植物番茄的新鮮果實：原產於南美洲的秘魯和墨西哥，生長在森林裡，在安第斯山脈至今還有原始野生種。是一種野生漿果，最初是作為庭園觀賞植物的，后才逐漸食用。明萬曆年傳到我國。現我國大部地區均有栽培。