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豆醬黑椒茄條

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豆醬黑椒茄條介紹

豆醬黑椒茄條材料：茄子一根，洋蔥一小塊，辣椒四個，鹽半茶匙，郫縣豆瓣醬半湯匙，黑胡椒汁一湯匙，生抽一湯匙，料酒少許，雞精半茶匙，清水適量。做法：1.茄子一根，洋蔥一小塊，辣椒四個，洋蔥切成小塊，辣椒切成斜圈。2.茄子切成長條，浸泡在水中五分……

豆醬黑椒茄條詳細內容

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豆醬黑椒茄條
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豆醬黑椒茄條
材料：茄子一根，洋蔥一小塊，辣椒四個，鹽半茶匙，郫縣豆瓣醬半湯匙，黑胡椒汁一湯匙，生抽一湯匙，料酒少許，雞精半茶匙，清水適量。

做法

1.茄子一根，洋蔥一小塊，辣椒四個，洋蔥切成小塊，辣椒切成斜圈。
2.茄子切成長條，浸泡在水中五分鐘，然後瀝干水分。
3.因為是快炒菜，所以事先調好醬汁，鹽半茶匙，郫縣豆瓣醬半湯匙。
4.黑胡椒汁一湯匙，生抽一湯匙。
5.料酒少許，雞精半茶匙。
6.攪拌均勻。熱鍋熱油。
7.大火不斷翻炒茄條，不到兩分鐘就變色變軟了。
8.茄條裝盤待用，繼續煸炒洋蔥和青椒至六七層熟。
9.也裝盤待用。下入調好的醬汁，加少許水。
10.醬汁燒開，倒入茄條，洋蔥和青椒，大火收汁即可。


@豆醬黑椒茄條
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