椰香黑玉米雞煲

昨天又喝了一個椰汁，這次買的椰子真是很好，椰肉特別厚還不老，挖出來直接吃也很好吃，昨天看到一個人做的椰子燉雞湯，看起來很誘人，於是我也想試試看。趕緊去買了一隻柴雞，配了一根黑玉米一起燉的，不過很悲催呀，人家是用的黃玉米，湯白白的很好看，我用的家裡現成的黑糯玉米，結果湯變色了，估計是花青素很愛溶於水鬧的吧，不過雖然看起來顏色不好看，但是喝著味到還是不錯滴，細細品來真的有椰香味呢，椰肉吃著也不賴。（ps，人家是用椰汁做的雞湯，我看到菜譜時椰汁已經進肚子了，所以就用水代替啦，哈哈。）
椰香黑玉米雞煲
主料：柴雞600g
輔料：椰肉適量 鹽適量 生薑片適量 黑玉米適量 料酒適量

做法

1.首先將柴雞洗乾淨
2.去掉雞脖子上面的雞皮切掉雞屁股，再剁成小塊（雞脖子上淋巴多，所以雞脖子上的雞皮我都扔掉），用清水洗兩遍
3.然後放在煤氣灶上焯燙一下撈出來備用，焯燙的水裡加適量料酒去腥味
4.準備一根黑玉米，將椰肉從椰殼內取出來
5.黑玉米切段，椰肉切不規則塊，姜切薄片備用
6.將焯燙好的雞塊撈到砂鍋內
7.加入生薑片
8.倒入剛剛燒開的水，開火煮
9.加入玉米段和椰肉一起煮，一開始先大火敞開蓋子煮10分鐘去除腥味，然後關小火加蓋子煮1小時
10.一小時以後加入鹽再煮10分鐘就可以了，撈出來吃肉喝湯吧！

@椰香黑玉米雞煲