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材料: 牛肉·200克冬菜·15克洋蔥·10克香蔥·1棵澱粉·適量花生油·20克香油·1小匙蚝油……
牛肉·200g 冬菜·15g 洋蔥·10g 香蔥·1棵 澱粉·適量 花生油·20g 香油·1小匙 蚝油·3小匙 胡椒粉·適量 精鹽·1小匙 白糖·0.5小匙 味精·0.5小匙
1.牛肉洗凈切成薄片，冬菜洗凈切成粒，洋蔥洗凈切末，香蔥洗凈切花；
2.往牛肉片里加鹽、味精、糖、蚝油、香油、洋蔥、冬菜、胡椒粉、濕澱粉拌勻，裝入碗內；
3.蒸鍋里的水燒開后，放入裝牛肉的碗，隔水用大火蒸7分鐘后取出，撒上蔥花，淋上燒開的花生油即可。
注意
香氣四溢，開胃下飯。蒸的時間不要太長，以防肉質變老。
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