絕代雙椒

絕代雙椒的介紹

多好聽的菜名呀。呵呵。其實就是把甜椒和青椒一起炒。

絕代雙椒的食材和調料

甜椒 1個 青椒 4個 姜 3片 精瘦肉（或牛肉） 80g 水 澱粉 2勺 花椒 食用油 生抽 1勺 鹽

絕代雙椒的家常做法，如何做絕代雙椒才好吃

1. 青椒和甜椒切絲備用，生薑片切絲

2. 肉切絲，放一小勺澱粉，加一勺生抽拌勻

3. 鍋里倒油，待油熱，放生薑絲和花椒爆香，然後放入腌好的肉翻炒，炒到肉變色

4. 放入切好的甜椒和青椒，放鹽，繼續翻炒2分鐘

5. 取一小碗，加2勺水，一小勺澱粉，和勻。倒入鍋中

6. 大火收汁，翻兩下即可裝盤

家常美食小貼士

1.喜歡雞精的也可放點。我一般不放。 2.肉拌生抽的澱粉，一是為了肉炒不老，二是為了更入味。 3.最後加水澱粉，是為了青椒掛汁。因為兩種椒都不入味，這樣才好吃。單獨炒青椒和紅椒的時候，最後也該加水澱粉，這個是關鍵。