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泰汁青口貝的主料：青口貝(10隻)泰汁青口貝的調料：洋蔥(1/4個)檸檬(1個)大蒜(2瓣)薑片(2片)紅辣椒(3個)羅勒(適量)魚露(3湯匙)糖(3茶匙)辣椒醬(1茶匙)酒(小半杯)……
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泰汁青口貝的材料
青口貝(10隻)泰汁青口貝的調料
洋蔥(1/4個) 檸檬(1個) 大蒜(2瓣) 生薑片(2片) 紅辣椒(3個) 羅勒(適量) 魚露(3湯匙) 糖(3茶匙) 辣椒醬(1茶匙) 酒(小半杯)做泰汁青口貝所需做法
炒鍋、煮鍋泰汁青口貝的做法步驟
1.備好材料，青口貝刷凈外殼，去腮備用；
2.羅勒切碎、洋蔥切小粒、1片生薑切絲、辣椒斜切、大蒜切末；
3.魚露、糖、辣椒醬、一半的大蒜末放入小碗中拌勻；
4.鍋中燒開適量的水，加入一片生薑片和半杯料酒，放入青口貝煮2分鐘，撈出青口貝；
5.另起過，燒熱下油，放入另一半大蒜碎、洋蔥、辣椒、生薑絲炒香，下入青口貝，加入3中調好的醬汁；
6.再放入羅勒炒勻，關火，淋上檸檬汁即可。
小貼士
1.冷凍的青口提前放在保鮮層自然解凍保持原有的風味；
2.青口貝放入酒中煮，可以去腥味，有些較好的青口貝是沒有腥味的，也可以直接用燒開的水煮；
3.辣醬和辣椒根據自己的口味作調整，調料也是，也可以做自己喜歡的醬汁。
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