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四川人喜歡辣椒，所以四川臘肉最經典最常做的就是尖椒炒臘肉。小時候不能頓頓吃肉，老家的院子里誰家炒臘肉老遠就能聞到臘肉的香、尖椒的辣，那種味道總是讓我們饞得直流口水......尖椒炒臘肉，的的確確是道美味的菜，估計誰吃誰都會喜歡……
四川人喜歡辣椒，所以四川臘肉最經典最常做的就是尖椒炒臘肉。小時候不能頓頓吃肉，老家的院子里誰家炒臘肉老遠就能聞到臘肉的香、尖椒的辣，那種味道總是讓我們饞得直流口水......
尖椒炒臘肉，的的確確是道美味的菜，估計誰吃誰都會喜歡的，下面就來看看具體做法吧。
原材料
【主料】：臘肉200g、尖椒兩個
【配料】：紅柿子椒一塊
【調料】：生薑一塊、大蒜瓣兩瓣、鹽適量、花生油適量
製作步驟：
準備好原材料
臘肉入鍋煮熟
尖椒和紅柿子椒切成塊
生薑、大蒜瓣剁細
煮熟的臘肉切成片
鍋里放入適量花生油，燒到七成熱，放入尖椒和紅柿子椒，翻炒，加入適量鹽，翻炒均勻
加入臘肉，翻炒均勻
出鍋了
小貼士
一：臘肉提前泡，這樣有助於減去鹽量；
二：臘肉比較咸，煮的時候多加點水。
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