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干鍋萵筍

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干鍋萵筍介紹

年夜飯餐桌上，不能少了青菜的身影，葷素搭配、紅綠搭配，既營養又悅目。不過家裡沒有干鍋，使這道菜稍有遺憾！萵筍口感鮮嫩，色澤淡綠，製作菜肴可葷可素，可涼可熱，口感爽脆，而且有獨特的香味，據說營養價值也很高。以前習慣切絲炒雞蛋或者涼拌，今年夏天……

干鍋萵筍詳細內容

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干鍋萵筍
年夜飯餐桌上，不能少了青菜的身影，葷素搭配、紅綠搭配，既營養又悅目。不過家裡沒有干鍋，使這道菜稍有遺憾！

萵筍口感鮮嫩，色澤淡綠，製作菜肴可葷可素，可涼可熱，口感爽脆，而且有獨特的香味，據說營養價值也很高。以前習慣切絲炒雞蛋或者涼拌，今年夏天去西安，有天在外婆印象吃飯，點了一道干鍋萵筍，味道很不錯呢，所以也在家仿製下，這道菜咸香濃郁，超級下飯，筍葉也很鮮嫩，千萬別丟棄啊！

配料：萵筍、胡蘿蔔、肉片、尖辣椒、蒜末、蔥段、生薑片、鹽、糖、生抽、澱粉等適量

1.萵筍、胡蘿蔔分別切成菱形片；

2.鍋置火上，倒油燒熱，下入蔥生薑末炒香，加入五花肉片煸炒出油至肉片略微發乾，再加入生抽；

3.加入胡蘿蔔片翻炒片刻，再加入萵筍片翻炒；

4.加入鹽、白糖，再加入萵筍葉翻炒；

5.加蒜末，勾芡出鍋。

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