烤翅披薩

我是有多久沒上菜了~~~~自己都不好意思了。

自從出去旅遊一圈回來，我就懶的不能行。電腦里好幾道「剩菜」也不想整理，做好的「新菜」也懶得拍片。後來，又牽涉到孩子軍訓上學來回接送，我就更沒有時間和心情去整理菜譜了。但是，我每天都來的，看看大家的日誌，看看大家的說說，這裡，已經成為我生活中必不可少的一部分。

看到一些老朋友的廚藝日漸精湛，我由衷佩服；看到一些新朋友的技藝脫穎而出，我也為他們感到高興，這裡，依然是美食遍地、高手輩出哦~~~

上一道美味披薩吧，前段時間做的，趕緊湊湊熱鬧，省得大家把我忘了。。

女兒特別喜歡吃雞翅，可每次吃雞翅都弄得滿手滿臉都是油，而且，還啃不幹凈。上次吃雞翅，我正在做披薩，她就拿著根雞翅跑到我身邊搗亂，還突發奇想說：「媽媽，你能不能做個雞翅披薩啊？」

這有何難，不就是雞翅披薩嗎，老媽當然可以了，你就瞧好吧！

說干就干，腌制的雞翅還有一些，拿出來，烤制的時候把披薩餅底的面給和好，烤雞翅的時候餅皮在發酵，雞翅烤好了、晾涼了，剔骨取肉。做好這些準備工作，餅皮也發酵好了。OK，啟動披薩烤箱預熱鍵，把餅皮整好型，預熱功能也結束了。可以先把餅皮給烘焙好，因為餡料全部是熟料，所以不用再烘焙很長時間了。

香噴噴的披薩出爐了，依然是拉絲效果棒極了！

老爸老媽也每人吃了兩塊呢，一個勁說好吃！換換口味，這烤翅的味道搭配在披薩里，果然與眾不同呢！

【材料】（9寸）

餅底：高筋麵粉130g，水85g，橄欖油5g，白糖8g，鹽1/4小勺，酵母2g。

餡料：雞翅6-7個，火腿腸一根，披薩醬適量，彩蔬適量，馬蘇里拉乳酪適量。

1.雞翅提前一晚用烤肉料腌制好。

2.烤箱200°，20分鐘，烤制好。晾涼。

3.用小刀把雞翅剔骨。

4.火腿腸切丁，馬蘇里拉乳酪切細條。

5.把餅底做好（步驟：欖油以外的材料混合均勻，和成光滑的麵糰后，放入橄欖油繼續和面，直至麵糰筋道。放溫暖處發酵至二倍大。取出後排氣。靜置5分鐘。披薩盤內刷一層油。將麵糰擀成餅皮鋪在披薩盤內。用叉子在餅底扎一些小孔，便於烘焙時排氣。）

6.放入預熱好的烤箱，205度，7分鐘。

7.取出晾涼。

8.刷上一層披薩醬或番茄醬+披薩草。

9.撒上少許馬蘇里拉乳酪。

10.鋪上一層火腿粒。

11.撒上烤翅披薩，然後再鋪一層馬蘇里拉乳酪。

12.將剔好的雞翅肉擺好。可在撒上少許馬蘇里拉乳酪。

13.入預熱好的烤箱，205°，10分鐘左右。

14.至馬蘇里拉乳酪完全融化。