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凱撒沙拉Caesar

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凱撒沙拉Caesar介紹

凱撒沙拉Caesar版本有很多，但都圍繞著凱撒卡丁尼(Caesar Cardini)這位受法國影響的義大利廚師。有一說是他在1924年發明凱撒沙拉，當時自家餐廳的食材不足，他就把剩下的生菜、橄欖油、生……

凱撒沙拉Caesar詳細內容

凱撒沙拉Caesar

凱撒沙拉Caesar

版本有很多，但都圍繞著凱撒卡丁尼(Caesar Cardini)這位受法國影響的義大利廚師。有一說是他在1924年發明凱撒沙拉，當時自家餐廳的食材不足，他就把剩下的生菜、橄欖油、生蛋、麵包丁、乳酪及伍斯特醬等食材做成沙拉。另一說則認為這道菜其實是由他的兄弟艾利克斯(Alex Cardini)發明的。無論過程如何，這道菜都為他的餐廳帶來名氣。1953年，巴黎國際飲食學會(Paris International Society of Epicure)還將之視為過去半世紀美洲最偉大的食譜。