經典凱撒沙拉醬

經典凱撒沙拉醬的介紹

不論如何變換，經典沙拉醬都是基礎。飯鮮生西式廚房廚師長示範經典凱撒沙拉醬及簡易凱撒沙拉做法。

經典凱撒沙拉醬的食材和調料

羅馬生菜1/2顆 熟雞蛋1顆 紫洋蔥1/4個 熟培根1片 腌制?魚20g 水瓜榴6顆 蒜1瓣 蛋黃醬100g 大藏芥末10g 辣椒仔Tabasco幾滴 檸檬1/2顆 芝士刨片少許 番茄少許

經典凱撒沙拉醬的的家常做法，經典凱撒沙拉醬怎麼做好吃

1.A:製作經典凱撒沙拉醬

2.雞蛋煮至全熟，晾涼後去殼，並切成碎末。

3.洋蔥剁成細蓉後用水沖洗，瀝干水分後放入沙拉碗中備用。

4.?魚、水瓜榴分別切成碎末，蒜瓣去皮，切碎成蒜蓉，放入沙拉碗中備用。

5.往沙拉碗中擠入半顆檸檬的汁，並加入蛋黃醬、大藏芥末與Tabasco，攪拌均勻。

6.若感覺醬體太濃稠，可分次適量加入純凈水攪勻。

7.依個人口味撒上黑胡椒，繼續攪拌均勻，經典凱撒沙拉醬就完成了。

8.B:拌制沙拉：

9.羅馬生菜洗凈掰開，將菜葉均勻地鋪在盤中，培根縱切成絲，番茄切碎。

10.將凱撒沙拉醬均勻地灑在生菜上

十1.撒上培根絲、番茄碎和適量芝士片。一道簡單而經典的凱撒沙拉就完成了.

家常美食小貼士

1.沙拉醬中的食材一定要盡量切得細碎，這樣醬才能口感細膩。

2.經典凱撒沙拉中應該是有煎或者烤過的麵包丁的，但這裡簡便起見沒有放，不過口味口感也很好。

3.?魚可用油浸鹹味魚肉替代，水瓜榴可用酸黃瓜替代。

4.洋蔥用水洗是為了去掉刺激的辛辣味；蒜蓉也可用溫熱的橄欖油浸泡，起到去除蒜臭並增香的作用，避免口氣。