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前幾天做了很多五仁月餅，很快就被分光了，由於五仁的材料家裡臨時沒有，又著急做，豆沙也懶得自己熬了，用了買的現成的，打開一看，覺得很稀，嘗一口，覺得味道非常甜膩，於是自己又炒了一些糯米粉和中筋……
前幾天做了很多五仁月餅，很快就被分光了，由於五仁的材料家裡臨時沒有，又著急做，豆沙也懶得自己熬了，用了買的現成的，打開一看，覺得很稀，嘗一口，覺得味道非常甜膩，於是自己又炒了一些糯米粉和中筋粉加入到裡面了，做出來乾濕度合適，而且也不那麼膩，雖然覺得不如我自己調配的五仁餡料好吃，但口味也還能接受，正所謂一人一喜好吧，送給朋友吃的時候，大家都說很好吃。下面分享的方子是30個50g的月餅方子，做得多的話就按照比例添加原材料哈。精彩推薦：月餅的做法大全
廣式豆沙月餅用料工具
材料低筋麵粉(300g)九三玉米胚芽油(70g)轉化糖漿(200g)豆沙餡(930g)輔料梘水(4g)
做法 電烤箱分類月餅中秋甜味烘焙數小時普通難度
廣式豆沙月餅的做法:
1.將70g玉米油燒熱，然後降溫到60度左右。
2.加入轉化糖漿和梘水混合均勻。
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