紙杯蘋果麵包

1.製作湯種：容器內加入25G麵粉，加125G清水拌勻，用小火熬成糊狀即成湯種,取85G備用。

2.製作麵糰：乾酵母溶於溫牛奶中,除黃油以外的其他材料放在一起揉成麵糰，再分次將黃油加入,這時侯可以甩開膀子充分揉面啦，吼吼！揉啊揉啊！要讓麵糰變得光滑有彈性，可以休息一下嘍！

3.完成第一次發酵：揉好的麵糰加蓋保鮮膜，放到溫暖濕潤處進行第一次發酵,發酵至原來2.5-3倍大左右即完成第一次發酵，檢驗標準是：(用手指蘸乾麵粉，插進麵糰，若小坑很快回縮則發酵未完成，反之則發酵完成)。

4.製作生坯：將發酵好的麵糰稍揉去掉空氣，分割成小分,滾圓蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘，取一份麵糰包上蘋果餡,收口後放入大號紙杯。

5.完成第二次發酵：將所有裝好生坯的紙杯放烤盤上入烤箱，同時放1-2杯開水，關上烤箱門不要加熱進行第二次發酵，等生坯長到原來的2倍大小就可以了（中途水涼了要適當更換熱水），在發好的麵糰上放1-2片蘋果片做為裝飾。

6.烤：烤箱預熱175-180度,烤箱中層,20分鐘左右(烘烤時間和溫度請按自家烤箱的威力來適當調整)。