香菇冬瓜湯

香菇冬瓜湯的做法並不複雜，是以冬瓜和香菇為主要食材，主要烹飪手法是煲。將二者結合在一起製成香菇冬瓜湯，具有潤肺生津、清熱補虛、減肥健身的功效，深受廣大群眾喜愛，是夏日家常菜的佳品。

香菇冬瓜湯的做法

食材準備

冬瓜、香菇、豬肉、海米、鹽。

方法步驟

1.豬肉洗凈切片，香菇洗好，冬瓜洗凈切片。

2.鍋內放入適量清水，下入肉片和適量海米。

3.待水開后撇除浮沫。

4.再下入香菇和冬瓜，大火煮開。

5.調成小火慢燉1小時左右。

6.最後放入適量鹽，拌勻即成。

家常香菇冬瓜湯的做法

食材準備

香菇、冬瓜、食鹽、味精、蔥、姜、調和油。

方法步驟

1.冬瓜洗凈去皮去籽，切成薄片。

2.香菇提前放於清水中泡軟洗凈。

3.鍋內放油，倒入冬瓜略炒，放生薑片和適量鹽。

4.倒入適量清水，放入冬菇。

5.大火煮沸，調小火煮10分鐘。

6.放入適量味精調味，最後撒入蔥花即可。

香菇冬瓜湯的食用

營養價值

1.瓜氨酸是冬瓜的主要功能性成分之一，可潤澤皮膚，還能抑制黑色素的形成。

2.冬瓜中的膳食纖維含量很高，可以促進消化，防止便秘。

3.冬瓜中富含丙醇二酸，可以有效控制體內的糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，對減肥有良好效果。

4.香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，可以延緩衰老。

5.香菇中含有嘌呤、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用。

禁忌

1.冬瓜+鯽魚=尿量增多。冬瓜+醋=降低營養價值。

2.香菇+驢肉=易引起腹痛、腹瀉。香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋=面部易長黑斑。香菇+河蟹=易引起結石癥狀。