韭菜花炒蝦仁

韭菜花炒蝦仁是一道非常美味的家常食譜，以韭菜和蝦仁作為主要食材，美味可口，營養價值高，韭菜中含有較多的粗纖維，並且韭菜的含水量好，熱量較低，蝦仁的營養價值也是非常不錯的，深受到大眾喜愛。

韭菜花炒蝦仁的做法

需要的食材

蝦200g， 韭菜花150g，鹽、食用油、胡椒粉各適量。

做法步驟

1.新鮮活蝦，蝦鍋一下水沖洗乾淨。

2.剝出蝦仁，放入少許的油鹽和胡椒粉腌制一下。

3.韭菜花洗凈切段。

4.鍋中燒熱，放入少許的油，燒熱，放入蝦仁。

5.大火將蝦仁炒至變色后， 放入切好的韭菜花。

6.加入適量的鹽調味，翻炒至韭菜花熟透后即可出鍋。

小貼士

韭菜花炒蝦仁中，蝦仁是要提前剝殼的，而蝦不好剝殼，可以先放冰箱凍一下，也可以直接買冰鮮的死蝦。

韭菜花炒蝦仁的家常做法介紹

需要的食材

鮮蝦300g，韭菜花100g，胡椒粉、生粉、鹽、生抽、白糖、橄欖油、料酒。

做法步驟

1.韭菜花洗乾淨切段。

2.鮮蝦去殼後用胡椒粉、生粉、料酒腌製片刻。

3.鍋燒熱後放入橄欖油燒熱，將腌制好的蝦放入大火爆炒。

4.即將炒熟時放入韭菜花一起翻炒。

5.翻炒片刻后，加入少許的生抽白糖即可。

小貼士

在韭菜花炒蝦仁中，韭菜花容易熟，不需要炒太長的時間。

韭菜花炒蝦仁的營養功效

營養價值

1.韭菜：韭菜的含水量高達85%，熱量較低，是鐵、鉀和維生素A的上等來源，也是維生素C的一般來源。一直有「菜中之葷」的美稱。

2.韭菜很有豐富的維生素類。一束韭菜的β-胡蘿蔔素剛好是一天所需的能量。

3.蝦仁：蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一。

4.蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。