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番荔枝怎麼吃?番荔枝的營養價值番荔枝為熱帶水果,表皮滿布疙瘩連接成球形(由許多成熟的子房和花托合生而成),果實的大小與石榴相近,果實清甜,果肉乳白色,果肉雪白口感綿密,香甜又帶點微酸,鮮食香甜,風味甚佳。番荔枝……
番荔枝怎麼吃?番荔枝的營養價值
番荔枝為熱帶水果,表皮滿布疙瘩連接成球形(由許多成熟的子房和花托合生而成),果實的大小與石榴相近,果實清甜,果肉乳白色,果肉雪白口感綿密,香甜又帶點微酸,鮮食香甜,風味甚佳。
番荔枝簡介
番荔枝(學名:Annona squamosa),又稱林檎(廣東潮汕)、嘜螺陀(廣西)、洋波羅(廣西龍州)、番苞蘿(廣西憑祥)、釋迦、番鬼荔枝、佛頭果(台灣),為番荔枝科番荔枝屬多年生半落葉性小喬木植物,番荔枝為熱帶水果,表皮滿布疙瘩連接成球形(由許多成熟的子房和花托合生而成),果實的大小與石榴相近,果實清甜,果肉乳白色,果肉雪白口感綿密,香甜又帶點微酸,鮮食香甜,風味甚佳。番荔枝以其獨特香味,被列為熱帶名果之一。成熟果呈淡綠黃色,因其外形特點,外表被以多角形小指大之軟疣凸起(由許多成熟的子房和花托合生而成),恰似佛頭,故有賴球果、佛頭果、釋迦果之稱。
番荔枝的營養價值
番荔枝的果實主供鮮食,也可製成果汁、果露、果醬、果酒、飲料等,其根可作瀉藥,葉可作傷口消毒。
果實每100g番荔枝果肉組織營養成分的含量:水分為8.36g,可溶性固形物18.0%~26%,脂肪0.14%~0.3%,礦物質0.6%~0.7%,碳水化合物23.9%,鈣0.2%,磷0.04%,鐵1.0%,有機酸為0.42%,含總糖15.3%~18.3%,維生素C為0.265g,蛋白質含量為1.55g等含有很多人體所需的物質。
番荔枝含豐富的維生素C。具有降血糖的功效,是最佳的抗氧化水果,能夠有效延緩肌膚衰老,美白肌膚;番荔枝纖維含量較高,能有效地促進腸蠕動,排走積存在腸內的宿便。
番荔枝的藥用價值
番荔枝具有降血糖的功效,在國外常用來治療糖尿病。糖尿病患者經常食用釋迦,對於病症的減輕有明顯的輔助食療作用,此外,釋迦纖維含量較高,能有效地促進腸蠕動,排走積存在腸內的宿便,同時,它還是最佳的抗氧化水果,能夠有效延緩肌膚衰老,美白肌膚。
從1970年開始,專家們就針對番荔枝進行了20多項研究。研究結果表明,番荔枝的萃取物可有效對抗12類癌症的惡性細胞,其中包括結腸癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌和胰腺癌等。同時,番荔枝還具有抗真菌和抗寄生蟲的功效,此外,它還能幫助調節血壓,還是一種抗抑鬱劑和廣譜抗生素。
番荔枝的功效與作用
1.番荔枝可以及時補充人體對維生素C的需要量,能有效地避免由於維生素C缺乏而引起的多種疾病,而且有輔助食療的作用。
2.番荔枝具有降血糖的功效,在國外常用來治療糖尿病。糖尿病患者經常食用番荔枝,對於病症的減輕有明顯的輔助食療作用。
3.番荔枝纖維含量較高,能有效地促進腸蠕動,排走積存在腸內的宿便。
4.番荔枝還是最佳的抗氧化水果,能夠有效延緩肌膚衰老,能美白肌膚。
番荔枝的食用禁忌
普通人均可食用。
1.番荔枝性甘而澀,且含有鞣質,因此不宜與乳製品或高蛋白的食品一同食用,以免生成不易消化的物質,影響消化吸收。
2.番荔枝味甘,性寒,所以陽虛體質的朋友不宜多吃。
3.藥理研究表明番荔枝的種子對小動物具有抗著床和致流產作用。吃番荔枝時最好把種子吐掉。
4.番荔枝雖含有各種糖類,但對血糖的影響甚微,糖尿病患者無須忌食,但是要控制好攝入量,每次半個到一個(40g左右),同時要減少主食中碳水化合物的攝入量就可以了。
番荔枝怎麼吃?
番荔枝熟透后才可以吃,那些僵硬的番荔枝怎麼辦?可以將僵硬的番荔枝用紙包裹,灑上水,捂上幾天就可以吃到鮮美香甜,口感較好的番荔枝。
1.用紙包裹番荔枝,噴點水,在不透風的地方捂上一二天,番荔枝變軟后即可去皮食用,味道鮮美香甜可口。
2.把番荔枝埋進大米中,悶上一兩天就能熟透。
溫馨提醒:沒有熟軟的番荔枝果實很青澀,千萬不要放到冰箱里,否則形成啞果,再也沒法成熟,冬天的時候要放在溫暖的地方催熟,不然也可能形成啞果。
番荔枝不能吃跟很多水果一樣,需要催熟才能吃,像有些發澀的香蕉,太青的蘋果都是相同的,經過簡單的處理,口感會更佳。番荔枝的貯存最好是在25度左右,通風、陰涼的地方存放。需要注意的是脾胃寒涼的人應少吃番荔枝。
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