櫻桃酒味布丁

蘇寧易購提供的天寶櫻桃試用，三斤的櫻桃，讓我不得不考慮做些有意思的專題。屬於無心插柳的得意之作，火紅色的一大塊布丁，裡面裝滿了分量十足的天寶櫻桃。用了高度數的伏特加，用白糖和檸檬汁調味。無論是成品和味道，我個人都覺得很贊。

櫻桃酒味布丁用料工具

材料 櫻桃 (適量) 明膠片 (14g)
調料 伏特加 (200ml) 砂糖 (90g) 檸檬汁 (50ml) 薄荷葉 (適量)
做法 果凍模、煮鍋

櫻桃酒味布丁的做法:

  1.材料備齊。   2.櫻桃去柄用小刀切開擰一下成兩半，去核。   3.明膠片用較多的冷水泡軟。   4.鍋中倒入伏特加和檸檬汁，加白糖小火煮。   5.放入瀝去水分的明膠片。   6.小火煮開后關火。   7.在模具里倒入5mm深的酒味明膠液。   8.將櫻桃整齊的排列進去，放冰箱冷卻凝固。   9.第一層凝固后再排入一層櫻桃再冷藏凝固，這個步驟重複進行至把模具填滿。剩餘的明膠液又加了些整櫻桃和薄荷葉一起放冰箱冷藏。   10.放進冰箱冷藏約3個小時以上取出，用刀貼邊取出果凍切塊即可。

小竅門

1.煮酒的時候要用小火煮。 2.不喜歡酒味過重，可以適當增加檸檬汁的比例。

以上就是做菜網為大家帶來的櫻桃酒味布丁的家常做法，如果想看更多關於櫻桃酒味布丁的食譜大全及做法炒菜，請關注做菜網。

@櫻桃酒味布丁