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1.準備食才
2.做法；1.雞洗凈放開水焯1分鐘撈起，洗凈。（請賣雞的殺好）2.砂鍋放水燒開，放雞，生薑片，蛾參，料酒，大火煮開，小火40分鐘。3.放下山藥。4.放黑木耳。5.大火煮開，小或燉至山藥熟。6.撇去浮油，放些鹽，蔥，雞精即可.
蛾參要與雞一起燉的時間長些。
也可以把蛾參先用溫水浸泡。
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