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鮮美蛤蜊湯河粉的主料：蛤蜊(500g)河粉(200g)做鮮美蛤蜊湯河粉所需廚具：煮鍋、炒鍋鮮美蛤蜊湯河粉的做法圖解步驟1.所需食材：蛤蜊，河粉，瘦肉，白菜。2.鍋內倒入半鍋涼水，然後把蛤蜊倒入鍋內。 ……
鮮美蛤蜊湯河粉的材料
蛤蜊 (500g) 河粉 (200g)做鮮美蛤蜊湯河粉所需做法
煮鍋、炒鍋
鮮美蛤蜊湯河粉的做法步驟
1.所需食材：蛤蜊，河粉，瘦肉，白菜。
2.鍋內倒入半鍋涼水，然後把蛤蜊倒入鍋內。
3.鍋內水熱后加入瘦肉、生薑片。
4.待鍋內的蛤蜊都開口后再煮一分鐘就撈出來，鍋內的湯還繼續小火煮，加少許鹽和雞精調味。
5.另置一炒鍋熱油爆香蒜米后倒入白菜翻炒。
6.加適量鹽和少許生抽，炒好的白菜盛出備用。
7.拿笊籬盛著河粉放入之前的湯鍋內，10秒就撈出。
8.撈出的河粉裝入碗內，上層擺上瘦肉、蛤蜊、炒好的白菜、撒少許蔥花，澆上鍋內的湯即可。
小貼士
1.蛤蜊要涼水時就倒入鍋內，如果熱水后再倒入的話會有不開口的。
2.河粉在鍋內熱的時間一定不要長，10秒鐘就夠了，時間久了就會爛掉了，不好吃了。
3.裝入碗內后河粉很容易吸水的，所以要趁熱趕快吃。
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