桂花牛奶紅豆沙

天漸漸地熱起來了，趁著休息在家裡煮點隨時可以吃的清涼甜品，既美味又安全。這個牛奶紅豆沙材料都很簡單，只要把紅豆事先泡好，煮起來大約一小時就可以好了，晾涼以後放在冰箱，隨用隨取，只需加點牛奶和一點糖桂花就很有風味了。天氣熱時，吃上一小碗，香甜綿軟，入口清涼，夏日的解暑佳品。

桂花牛奶紅豆沙

材料：紅豆一小碗，冰糖一塊，糖桂花，牛奶適量。

桂花牛奶紅豆沙的做法

1．紅豆先用冷水浸泡一夜，如果天氣很熱，記得中途換兩次水。

2．泡過的紅豆用清水沖一遍，燒開一鍋水，倒入紅豆水開后煮2分鐘，然後將紅豆撈出，棄掉第一遍煮的水，重新在鍋中加清水，倒入紅豆，水量為紅豆的1-1.5倍，放入一塊冰糖，大火燒開，轉中小火煮至紅豆綿軟出沙，湯汁漸濃即可關火。

3．將晾涼的紅豆沙盛入密封碗內，放入冰箱冷藏，吃時取小碗，盛兩匙紅豆沙，加適量牛奶，再加適量糖桂花攪拌均勻即可。

此甜品特點：豆沙綿軟，奶香，桂花香。

特別提示：

1．雖然過程簡單，但有些微小步驟也要注意一下，才可以更加好味。

2．紅豆事先浸泡可以縮短煮的時間。

3．第一遍煮2分鐘然後棄掉煮的水重新加清水再煮，是為了去除豆腥味，使煮出的紅豆更好吃。

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