藍莓巧克力豆麵包

藍莓巧克力豆麵包的功效與作用

可可粉：輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

牛奶：富含蛋白質

藍莓巧克力豆麵包的製作材料

高粉400g 可可粉3大匙 藍莓干50g 巧克力豆40g 糖40g 鹽1小匙 黃油60g 牛奶180g 全蛋液100g 乾酵母2小匙

藍莓巧克力豆麵包的家常做法

1.準備工作：將黃油和牛奶室溫回暖備用

2.后油法將所有材料揉至擴展階段，加入藍莓乾和巧克力豆，混合均勻

3.放在泡沫箱中開始一次發酵

4.一次發酵結束后，排氣，平均分割成12份，滾圓，鬆弛15分鐘

5.取出一個麵糰，收口朝上，擀成橢圓形

6.按照1/3摺疊法，整成棒狀

7.豎過來對摺一下，中間切開，上部不切斷，將大頭兩邊分開，整成心形

8.放在烤盤上，開始二次發酵

9.二次發酵結束后

10.烤箱180°預熱

11.中層，上下火15分鐘

小貼士

藍莓干可以用任何果乾代替，葡萄乾，蔓越莓干都可以的。

可以做成任何形狀，隨自己喜好。

麵粉的吸水量不同，加入水的時候要多留意一下，不能一下子把方子中的水全部放進去。