鮮桃子奶油蛋糕

鮮桃子奶油蛋糕的功效與作用

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

阿膠粉：滋陰、補血、止血

鮮桃子奶油蛋糕的製作材料

雞蛋3個 糖60G 低粉65G 黃油35G 桃子果醬360G 阿膠粉3片 桃子汁50G 動物性鮮奶油600G 香草豆莢1根 鮮桃子 蔓越莓干

鮮桃子奶油蛋糕的家常做法

1.雞蛋和糖，以及香草豆莢刮出來的香草芯，一同隔熱水打發，打到什麼程度捏？就是打發的雞蛋液可以明顯的有紋路的時候

2.裝雞蛋和糖的盆從熱水裡拿出來，分兩次篩入低粉的混合物，每一次都要快速輕柔的翻拌，一定不要打圈啊，要翻拌。並且要快，不然會消泡，以及一定要均勻

3.在拌均勻的麵糊糊裡面，加入溶化的黃油，拌勻倒入模具。150度，40分鐘

4.蛋糕烤好以後片成三片備用

5.360G桃子果醬加50ML桃汁拌勻，之後加泡軟的3片吉利丁片隔水加熱化開放涼做成桃子果凍醬

6.取兩片蛋糕片，分辨塗抹上果凍醬，之後放入冰箱冷藏2小時直到凝固

7.取一片帶有果凍層的蛋糕片，奶油打發到8分，之後狀如裱花袋，擠在果凍層上面，之後在擠滿的奶油上整齊的碼放好桃子片，之後擺上不含果凍層的蛋糕片，繼續擠奶油，擺桃子

8.最後蓋上另外一片帶果凍層的蛋糕片，用奶油、蔓越莓和桃子片表面裝飾

小貼士

蛋糕體的方子是8寸方形慕斯圈的分量，但是奶油啊果凍啊之類的分量是10寸方形慕斯圈的分量。所以要酌情加減。