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大理石班蘭菠蘿蛋糕卷的製作材料：低粉55克淡奶油適量神灣菠蘿粒蛋黃5個糖20克蛋白4個糖30克玉米油40ML白醋幾滴班蘭香精幾滴糖適量大理石班蘭菠蘿蛋糕卷的家常做法：……
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大理石班蘭菠蘿蛋糕卷的製作材料
低粉55g 淡奶油適量 神灣菠蘿粒 蛋黃5個 糖20g 蛋白4個 糖30g 玉米油40ML 白醋幾滴 班蘭香精幾滴 糖適量
大理石班蘭菠蘿蛋糕卷的家常做法
1.蛋白先加幾滴白醋
2.打至粗泡
3.再一次性加了糖打至中性偏干狀態
4.蛋黃加糖隔水加熱打至變淺
5.分次加入蛋白混合
6.混合均勻
7.篩入低粉
8.加入油
9.混合均勻
10.取小少麵糊,加入幾滴班蘭香精,隨意倒在油紙上
11.倒入原味原糊
12.抹平表面
13.中上層,190度20分鐘
14.烤好后晾涼
15.抹上奶油
16.捲起部分用刀划2下,方便捲起
17.放上神灣菠蘿粒,卷好后冷藏一會
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