抹茶凍芝士蛋糕

抹茶凍芝士蛋糕的功效與作用

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

牛奶：富含蛋白質

抹茶凍芝士蛋糕的製作材料

奶油乳酪200g 酸奶油100g 鮮奶油170毫升 消化餅乾80g 抹茶粉（白砂糖5g）10g 黃油50g 熱水30g 細砂糖80g 牛奶30毫升 吉利丁片10g 蜜豆25g

抹茶凍芝士蛋糕的家常做法

1.將消化餅乾放入保鮮袋中用擀麵杖碾碎，黃油用微波爐小火加熱融化后倒入碾碎的消化餅乾中攪拌均勻，然後放入蛋糕模中壓實，放入冰箱冷藏備用

2.將奶油芝士放在室溫軟換，吉利丁片冷水泡軟。將軟化的奶油芝士加入細砂糖打發變微白光滑無顆粒

3.加入酸奶油，攪拌均勻

4.用熱水將抹茶粉和5g白砂糖泡開，倒入步驟4的乳酪糊中，攪拌均勻

5.將30毫升牛奶及20毫升鮮奶油放入微波爐容器中微波爐加熱，放入泡軟的吉利丁片，攪拌融化，倒入抹茶芝士糊中攪拌均勻

6.打發鮮奶油至六分（打蛋器拎起奶油緩緩流下），分三次加入步驟5中，攪拌均勻

7.加入蜜豆混合均勻

8.將混合好的材料倒入鋪好餅底的模具中。將蛋糕放入冰箱，冷藏4個小時以上成形即可

小貼士

1.脫模的時候可以用熱毛巾捂一下，或者用吹風機吹一下，方面脫模

2.這是6寸蛋糕的量

3.原料中的酸奶油如果不好買，可以用原味酸奶代替，不過口感會差一點。一般在BHG或者賣國外食品的超市都能買到。