營養早餐毛毛蟲麵包

營養早餐毛毛蟲麵包的材料

做營養早餐毛毛蟲麵包所需做法

營養早餐毛毛蟲麵包的做法步驟

1.這是麵糰材料

2.油麵材料

3.將白糖、牛奶、水、雞蛋混合放入攪拌桶，攪拌均勻

4.加入低筋麵粉、酵母攪拌，麵粉完全吸收水份后，高速揉成麵糰

5.揉至麵糰光滑時，加入黃油，繼續揉至表面光滑，能拉出手套為止

6.揉好的麵糰，靜置15分鐘

7.將麵糰分割每個60g的小麵糰，揉滾成圓形，再松馳10分鐘

8.小麵糰用擀麵杖擀成三角形的面片，從小的一端捲起，捲成長條

9.把卷好的長麵條再搓長些，擺放入烤盤進行發酵（烤箱底部放碗熱水，不開發酵檔了，現在氣溫高），約發酵1個小時，發酵至原體積的1.5倍大即可

10.再來製作面油操作：將水、黃油放入鍋中大火煮至沸騰

11.轉中火加入低筋麵粉，用蛋抽快速攪拌，無粉粒，離火，煮好的麵糊放涼，再分次加入雞蛋攪拌均勻即可

12.將拌好的麵糊裝入裱花袋，剪個小口，擠到發酵好的麵包上即可

13.放入預熱好的烤箱烘烤，上火190度，下火150度，烤15分鐘左右，麵包表面金黃色即可

14.出爐